Month: February, 2013

Guinness torta

Image

Jep. Torta od piva.

I meni je čudno zvučalo kad sam vidjela kombinaciju čokolade i Guinnessa najprije na blogu Volim Irsku, a onda i ovdje. Imala sam u frižideru još dvije boce Guinnessa još otkad je dragi išao u Dublin na intervju za posao. Čuvali smo ih upravo za trenutak kada ćemo službeno znati je li dobio posao ili ne. Međutim, već smo toliko puta i na različite načine proslavili sretnu vijest da smo potpuno zaboravili na Guinness u frižideru. Pa reko, zašto ne opet proslaviti jednom prikladnom tortom. 🙂

Upravo susret sa Guinness tortom na interwebzima i posebice činjenica da za koji mjesec selim u Dublin su me dodatno motivirali da isprobam ovaj recept. I zaista sam se ugodno iznenadila! Guinnessova gorčina i kakao čine vrlo zanimljivu i slasnu kombinaciju!
Usput mi je bio jako simpatičan cijeli koncept tamne torte i bijele kreme koji u kombinaciji izgledaju kao pinta Guinnessa. (Zanemarimo li samo činjenicu da sam ja još dodala čokoladne mrvice gore i ubila simboliku.)

IMG_0055

Anyways, evo recepta!

Biskvit:

  • 250g maslaca
  • 250ml Guinness piva
  • 75g kakaa
  • 275g brašna
  • 2 žličice sode bikarbone
  • 400g šećera
  • 2 jaja
  • 150ml vrhnja
  • 1 velika žlica ekstrakta vanilije

Krema:

  • 300g svježeg, kremastog sira
  • 150g šećera u prahu
  • 150ml vrhnja za šlag

Način pripreme:

U maloj rajnglici, na laganoj vatri u Guinnessu rastopiti maslac i kakao. Kada se sve rastopilo i smjesa sjedinila ostaviti da se ohladi 5-10 min.

U drugu posudu zajedno promješati brašno, šećer i sodu bikarbonu. U to uliti smjesu od Guinnessa, maslaca i kakaa te lagano promješati. Dodati i jaja, ekstrakt vanilije te kiselo vrhnje pa umiksati u finu homogenu smjesu.

Smjesom napuniti kalup za tortu (ja najprije iskružim papir za pečenje taman veličine kalupa i stavim ga u kalup prije nego ulijem smjesu) i peći u pećnici na 180°C barem 1h do 1h i 15min. Provjeriti je li biskvit pečen možete tako da ga ubodete čačkalicom. Ako na čačkalici ostaje mokri čokoladni trag, definitivno nije još pečeno, međutim imajte na umu da je torta prilično sočna i mekana kad se ispeče pa čak i ako čačkalica pokupi malo mrvica iz unutrašnjosti ne znači da nije pečena.

Pečeni biskvit izvadite na tanjur za tortu i ostavite da se ohladi.

Kada se biskvit ohladio valja pripremiti i kremu:

Najprije istucite vrhnje za šlag. U drugoj, pak, posudi lagano umiksajte sir, samo kako bi ga ujednačili i kako bi nestale eventualne grudice. Sada u sir lagano dodavajte žlicu po žlicu šećera u prahu dok miksate. Kada ste sve umiksali polako dodajte i istučeno vrhnje i lagano promješajte sve zajedno kako bi se smjesa ujednačila (preporučam to raditi pjenjačom). Eto, sad imate spremnu kremu kojom ćete namazati vrh ohlađenog biskvita.

Čokoladne mrvice rasute po kremi su opcionalne.

Preporučam ostaviti tortu u frižideru par sati da se krema stvrdne, međutim, mi nismo mogli čekati i već smo skoro pola pojeli čim je bila gotova. Zato se tu na slikama i vidi kako se krema lagano razlijeva po biskvitu 🙂

450df48477b511e28c7c22000a1fb876_7

To bi bilo to.

Slatke zalogajčiće vam želim!

M.

Advertisements

Pita od limete s bijelom čokoladom

Image

Mislim da sam se navukla na šnofanje limete zadnji put kad sam radila ovaj recept. Taj osjećaj viorenja cvjetne haljinice na povjetarcu usred pola maka dok šnjofam ostatke limete na ribežu prije nego ga operem…magično.

photo 1

Recept koji vam prilažem je kombinacija kore odavde i kreme odavde. Uživajte!

Kora:

  • 125g maslaca
  • 250g Petit beurre keksa
  • 3 žlice šećera

Krema:

  • 0,25l vrhnja za šlag
  • 300g bijele čokolade
  • 1 žlica kiselog vrhnja
  • sok od 2 limete (9-10 žlica soka)
  • žličica ribane korice od limete

Način pripreme:

Pomješajte petit beurre kekse (koje ste dobro samljeli u mrvice) zajedno sa rastopljenim maslacem i šećerom. Od te smjese formirajte koru za pitu u kalupu. Stavite koru u pećnicu na 180 °C na MAX 5 min. pa kad ju izvadite pustite da se ohladi.
Dok se kora hladi, možete u manju rajnglicu na jako laganoj vatri staviti vrhnje za šlag i bijelu čokoladu da se zajedno stope. Čim se i zadnji komadić čokolade rastopio, maknite smjesu sa vatre pa dodajte žlicu kiselog vrhnja, soka i naribane korice od limete te sve zajedno promješajte.
Kada ste pripremili kremu, a i kora vam se ohladila – ulijte kremu u koru i sve zajedno stavite u frižider. Da bi se kora i krema zajedno stisnule i bile spremne za degustaciju dopustite da prođe barem 8 sati ili ostavite preko noći u frižideru.

Image

Slatke zalogajčiće vam želim!

M.